白菜木耳炒肉好不好

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|2019-03-15 16:40
pxmczxz
|2019-03-15 16:57

主料:白菜半個、木耳35克輔料:食用油20毫升、鹽5克、五香粉2克、大蒜1個、雞精2克、生抽3克白菜炒木耳的做法1、木耳提前兩小時泡發,白菜洗后切片2、油鍋放油熱后下白菜片炒至透明狀調入鹽,生抽炒3放入白菜葉,木耳同炒,放入鹽,雞精,五香粉炒勻即可白菜炒肉的做法:主料:白菜600g、青椒3個調料:食鹽4克、醬油半勺1.白菜洗好切好備用2.精肉化凍,清水沖洗3.青辣椒切好備用4.熱鍋放油,小火,炒肉5.快熟時倒入少許醬油,鹽入味,盛出6.重新熱鍋放油,油微熱,倒入青辣椒干煸7.少許,倒入剛白菜8.剛白菜快熟的時候,把煸好的肉倒入,放醬油適量,一起翻炒9.裝盤出鍋。

菠蘿520
|2019-03-15 16:55

主料豬肉50克白菜100克木耳50克輔料大蔥5克姜5克尖椒5克生抽2克食鹽2克步驟1.木耳提前泡發。2.切好肉片,放少許鹽,料酒腌制十分鐘。3.大白菜切片。4.木耳清洗干凈,去根部,切成小片。5.蔥,姜切絲,尖椒切段。6.熱鍋內放少許油,放蔥姜絲,尖椒爆香。7.放豬肉,翻炒至變色。8.變色后,放少許生抽翻炒。9.放白菜翻炒。10.翻炒白菜變軟,放木耳翻炒。11.放少于鹽,出鍋前可放雞精。12.出盤,香噴噴的白菜木耳炒肉就完成了。小貼士1.干木耳要提前泡發,泡發好后要將木耳根部清洗干凈,不然有些木耳根部會粘著很多泥沙。2.白菜莖部不易熟,炒的時候要加些水稍微燜一下。

清清國
|2019-03-15 16:51

材料豬瘦肉100克,大白菜3片,細木耳10克(用溫水泡發),新鮮紅椒1個,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,細鹽1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜調料:鹽1/4,特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙,雞精1/4小匙,水淀粉適量做法1.豬瘦肉切薄片,大白菜分開菜葉及菜桿切小段,木耳手撕成小片,紅椒切絲,姜剁成蓉,大蒜切片。2.將豬瘦肉用腌肉調料攪拌均勻,分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。3.鍋內放入約2大匙油,燒至3成熱放入豬瘦肉,用筷子劃開。4.炒至豬瘦肉8成熟時,加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味,連肉及油盛出備用。5.洗凈鍋子,再放少許油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。6.放入細木耳,白菜桿及紅椒絲,翻炒至菜桿變軟身。7.最后再加入白菜葉,鹽及雞精,砂糖。8.炒至白菜葉變軟時,加入炒好的肉片及油。9.翻炒均勻后,加入水淀粉勾薄芡。10.最后炒好的成品。小訣竅 1.給豬肉打水時,要分次打,加入水份后的豬肉表面是看不到水的,否則就太多量了。2.怎樣知道油溫3成熱呢?就是鍋燒熱后,把油倒入燒約半分鐘即可放肉片。

牛牛决战